タラバガニ

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タラバガニについて。実はヤドカリの仲間でした

タラバガニは大きくて太くて一番食べごたえのある蟹

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個人的に一番食べごたえがあるタラバガニ。これって厳密に言うとヤドカリの仲間になるそうです。花咲ガニと同じですね。美味しいタラバガニのサイズもここでご紹介しています。タラバガニの選び方として参考にしてください。

タラバガニの名前の由来

タラバガニは名前の通り、鱈の漁場でとれたことから名付けられました。英語ではking crabと呼ばれています。そりゃこんなに大きくて太い蟹はいないですからね。見た目にもゴージャスだし食べごたえがあるし、キングな蟹と言われれば確かにそうだと思いますよね。

大きさとしては1mを超えるものもいるし、まず脚が太くて、これを伸ばすと怖いくらい大きいですよね。甲羅も厚みがあって、かなり迫力があります。

茹でる前は真っ赤じゃない

私たちが食べるのは主にボイルされたタラバガニです。真っ赤な甲羅が印象的で、裏の白とのコントラストがとても美しく食欲をそそりますよね。
しかし茹でる前は一瞬これがタラバガニだっけ、と思ってしまうほど色が違います。紫色をしていて見た目としてはなんとも食べたいようには感じません。

ボイルされたタラバガニはそのまま冷凍されて出荷されます。私たちが食べているのは基本的にボイルされて茹でた蟹なので見た目が違うのは面白いですよね。特に子供に見せるのは不思議に思うのではないでしょうか。蟹ってもともと真っ赤なイメージですからね。

タラバガニのお薦めサイズ

タラバガニは大きくなると信じられないほどビッグサイズになりますが、あまりに大きいものは年老いたカニであまり美味しくないというのが現実です。
ではどれくらいのサイズがベストなのかというと、2~3kg程度のものが一番美味しいと言われています。

要するにタラバガニが一番生き生きしていて若々しいものがこのサイズくらいに成長しているということです。だから無理に大きくて高いタラバガニを選ぶのではなく、そこから少し小さいこれくらいのサイズを選ぶと価格もこなれていますし美味しさは抜群というわけです。

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