黄金ガニ

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黄金ガニは1%の確率でしか取れないという幻のカニです。

ほとんど捕れない黄金ガニを知っていますか?

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黄金ガニってしってますか?これ、量に出ても1%の確率でしか取れないとても貴重なカニなんですよ。市場価格で普通のズワイガニの倍くらいはします。そんな珍しい黄金ガニをご紹介します。

ズワイガニとベニズワイガニのハーフ

見た目が紅ズワイと比べると黄色がかっているところから黄金ガニと呼ばれています。これは紅ズワイとズワイのハーフなんだそうです。
もともとはハーフが生まれることはほとんどないので、漁獲量の1%程度しか存在しないそうです。

で、見た目が黄色っぽいから黄金ガニというのはわかりましたが、これがただ珍しいから高いわけじゃないんです。漁師や漁協関係者も口をそろえて美味いと言うのは秘密があるんですね。

両方のカニの良さを持った美味い味わい

ハーフというだけあって、味はうまいところをしっかりと分け合うようにして詰まっています。紅ズワイのような甘みがあり、ズワイのようにプリプリの身がしっかりと黄金ガニには存在するので、絶妙な旨さ、濃厚な味が味わえるんですね。食感や食べごたえもしっかりしていて、ただ珍しいから高いということではないのがわかります。

長万部の毛ガニは黄金毛ガニ

北海道の漁師が食べるのは圧倒的に毛ガニが多いようです。そして、そこで特に人気があるのが黄金色に輝く毛ガニ、黄金毛ガニです。これはカニ味噌もたっぷり、肉もしっかりしていて絶品です。また流通量が少なく希少性もあって知る人ぞ知る珍しい黄金カニなんですよね。

この長万部の黄金毛ガニが買えるショップが美食市という通販サイトだけというのもすごいですね。ここでしか買えないので一度は食べたいです。大きさも通常の毛ガニよりも大きくなっているのでオススメです。旨さが格別な黄金ガニを一度は食べてみたいですね。


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