家でカニを茹でる方法

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カニを家で茹でる方法

カニを自宅の鍋で茹でる方法

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ネットのカニ通販サイトで買うものは大抵がすでに釜茹でされたものを冷凍して送ってくるので、特に調理は必要ありませんが、自宅で自分でカニをゆでたいという方は、こちらを御覧ください。基本的に大変なので家で茹でるカニはあまりお薦めしません。

まるごと茹でるのがポイント

カニを茹でるときは基本的にまるごと茹でます。カットされた脚などから水分が入ったり逆に出て行ったりしてせっかくの美味しいカニが台無しになってしまうことも。

茹で方は通販で買うとその方法が書かれたチラシに書いてあるのでそのとおりにすればよいのですが、ポイントは塩加減ですね。カニの美味しさを決めるのが秒な塩加減なので、茹でねカニの大きさと鍋の水の量から割り出した最適な塩を説明書に書いてあるとおりに入れます。

あまりしょっぱくなりすぎるのもよくないのでこの辺は好みになってくるでしょう。

熱を通さない手袋とかにハサミがあると便利

茹で上がったカニはそのまますぐに切れ込みを入れて食べたいですよね。ただ殻がとても熱いので、まずは熱を通さない手袋をして蟹ハサミでどんどん殻をカットしていきましょう。半分殻を残しておけば簡単に食べることができます。

あつあつほくほく茹でたてのカニは何も付けなくても本当に美味しいです。

最近は冷凍のカニも美味しい

自宅のほくほくした茹で蟹もいいですが、最近の冷凍カニも収獲してその船で一気に釜茹でしてしまうため鮮度が抜群で塩加減などもベストな状態なため、解凍すればすぐ食べられます。最近は本当に美味しいカニが多いと感じています。

通販で買うとスーパーよりも安いし、送料無料の場合が多いのでぜひ利用してほしいと思います。自宅で茹でるのが面倒だな、と思っている方にはかなりお薦めです。

カニ通販おすすめランキング


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